ทำไมคนเราขาดวิตามินซี ทั้งที่ทานผักผลไม้

วิตามินซี เป็นวิตามินที่ความจำเป็นต่อร่างกาย เนื่องจากมีคุณสมบัติในเรื่องต่าง ๆ ของร่างกายให้หลายด้าน โดยวิตามินซีสามารถหาได้จากผักและผลไม้ ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จึงจะต้องได้รับจากการทานเท่านั้น แต่ก็มีหลายคนมากที่ขาดวิตามินซี ทั้งที่ทานผักและผลไม้ วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยนี้กัน

วิตามินซี คืออะไร

วิตามินซี (Vitamin C) หรือกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) เป็นวิตามินที่หลายคนรู้จักดี โดยจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมภูมิต้านทาน บำรุงผิว ชะลอการเสื่อมของเซลล์ภายในร่างกาย อีกทั้งยังอาจช่วยบรรเทาอาการจากการติดเชื้อไวรัสได้ด้วย

เมื่อเอ่ยถึงวิตามินซี อีกสรรพคุณที่โดดเด่นของวิตามินชนิดนี้ คือ การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยระบบภูมิคุ้มกันของคนเรานั้นมีหน้าที่ปกป้องร่างกายจากการเจ็บป่วยที่มีสาเหตุมาจากเชื้อโรค ทั้งเชื้อไวรัส เชื้อแบคทีเรีย หรือปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้น การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอต่อวันก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ทำไมคนส่วนใหญ่ขาดวิตามินซี ทั้ง ๆ ที่ทานผักและผลไม้เป็นประจำ

วิตามินซี เป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เพราะร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ มีน้อยในอาหารหลัก หลายคนคิดว่า ทานผักและผลไม้ได้เพียงพอต่อวิตามินที่จำเป็น แต่ยังขาดวิตามินซี เพราะวิตามินซีเป็นวิตามินที่สลายตัวรวดเร็ว เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ เมื่อถูกความร้อน แสงแดด ก็จะเสื่อมสลายไป

การรับประทานผักและผลไม้ ต้องเป็นผลไม้ที่สดใหม่ มีวิตามินซีสูงเท่านั้น และควรที่จะรับประทานอย่างต่อเนื่อง บางคนรับประทานผักที่นำไปต้ม ไปปรุงให้สุก ไปตรวจแล้วก็พบว่าตัวเองขาดวิตามินซี ก็แปลกใจ อย่าลืมว่าวิตามินซีสลายไปกับความร้อนเรียบร้อยแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำ ผลไม้สด ที่มีวิตามินซีสูง อย่างฝรั่งสด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะขามป้อม ส้ม สตรอเบอรี่ ลิ้นจี่ กีวี มะละกอสุก อะเซโรล่าเชอร์รี่เป็นต้น การรับประทานวิตามินซี เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบ หรือไม่ทานผักผลไม้เลย

ประโยชน์ของวิตามินซี

ประโยชน์ของวิตามินซีที่เป็นที่รู้จัก คือ สามารถป้องกันโรคหวัด ภูมิแพ้ และดูแลผิวพรรณได้ นั่นเป็นเพียงคุณประโยชน์ส่วนหนึ่งเท่านั้น เพราะแท้จริงแล้ววิตามินซียังมีประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ดังนี้

• เสริมสร้างเกราะภูมิคุ้มกัน
• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• เสริมสร้างคอลลาเจน

วิตามินซีเสริม ทานวันละเท่าไหร่ดี

เมื่อร่างกายต้องการวิตามินซีแต่กลับไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ เราจึงต้องรับวิตามินซีจากการทานผักและผลไม้ เช่น ส้ม ฝรั่ง และมะขามป้อม รวมถึงอะเซโรล่า เชอร์รี่ (Acerola Cherry) ที่นิยมนำมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทวิตามินซี

ดังนั้น หากจะเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทวิตามินซีเพื่อบำรุงร่างกายอย่างครบถ้วน ควรเลือกที่มีปริมาณวิตามินซี 1,000 มิลลิกรัมในหนึ่งเม็ด และมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่พบได้ในธรรมชาติ เช่น ไบโอฟลาโวนอยด์ที่จะช่วยเพิ่มการดูดซึมของวิตามินซีและทำให้อยู่ในร่างกายได้นาน เพราะแค่ทานเพียงวันละ 1 เม็ด ก็จะได้รับวิตามินซีมากพอที่ช่วยป้องกันโรคหวัดและอาการภูมิแพ้ รวมถึงดูแลผิวพรรณให้สดใส

แหล่งที่มา

www.megawecare.co.th

www.pobpad.com

nutmor.com

จำหน่ายผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพและปรนนิบัติผิว ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คอลลาเจน  |  วิตามินซี  |  อาหารเสริม